Animé par Pelle Agorelius, ce fut l’occasion de débattre sur la disparition des forêts et de la nécessité de les rendre en développement durable.
A cette occasion, plusieurs éminents speakers sont venus partager leurs expériences :
Eri Yamasumi, UNDP researcher a présenté un excellent rapport sur les changements climatiques et la perception des citoyens face à ce défi,
Jörg Zipprick, journaliste gastronomique et auteur de nombreux livres a évoqué le fléau des pluies acides en Allemagne et la résurrection des forêts,
Anders Oskal, secrétaire général de Association Of World Reindeer Herders a évoqué les changements de températures et les difficultés que cela impliquait pour les peuples de l'Arctique et de leur gestion des rennes, principale source de nourriture et de revenus.
Ce symposium s’est tenu sous le patronage de Maria Larsson, Présidente de la Fondation Alfred Nobel Björkborn. Je la cite : “Si Alfred Nobel vivait aujourd'hui, je suis sure que dans son testament, il aurait fait un prix récompensant les réalisation innovantes pour le développement durable.”
Ce symposium fut l’occasion de mettre en lumière les prix Hallbars.
Les prix Hallbars Awards ont le soutien de la Fondation Alfred Nobel Björkborn. La cérémonie des prix 2020 s'est tenue le 21 octobre 2020, date de la naissance de Alfred Nobel, dans la demeure musée d'Alfred Nobel House, en présence de Maria Larsson qui présidait une audience restreinte par la pandémie. La proclamation des prix 2021 se fera encore le 21 octobre dans Alfred Nobel House. La remise des prix se fera le 30 novembre 2021 dans le Réfectoire des Cordeliers, rue de l'Ecole de Médecine, de Paris 6ème.
Les prix Hallbars Awards sont une création d' Edouard Cointreau, président fondateur du Hallbars Research Institute en Suède. La lecture de Printemps Silencieux, de Rachel Carson et Al Gore, détermina, comme pour beaucoup, son engagement pour l' environnement. Il ajouta dans ses études de Master of Science au Massachusetts Institute of Technology (MIT) des cours sur la pollution, se spécialisant sur les bruits, avec le professeur Johnson. Il comprit que les solutions scientifiques existaient, ainsi que le savoir faire, mais que les freins étaient dans le faire savoir et le faire. Pendant dix ans, en 1989-1999, il dirigea le groupe des éditions Mercado Ambiental, leader des publications de l' environnement professionnel en Espagne.
Edouard Cointreau est exposant dans la Foire du Livre de Francfort tous les ans en 1989-1999 pour ses livres et magazines d' environnement. Il y crée les Gourmand Awards en 1995. C'est un retour au secteur gastronomique, qu' il connait bien. Il fait sa première remise des prix en Suede en 1999 dans la Foire du Livre de Göteborg, avec une présence permanente en Suède depuis. Les prix Gourmand Awards vont dans sept pays, et deviennent mondiaux, avec plus de pays participants que les Jeux Olympiques. L'adoption des CSR par les Nations Unies persuadent les Gourmand Awards de donner depuis 2017 des prix aux rapports de développement durable du secteur Alimentation et Boissons. Ce secteur est en croissance de plus en plus rapide, et les rapports se multiplient. Fin 2019, la décision est prise de satelliser en 2020 ces prix de développement durable.
La pandémie de 2020 renforce l'urgence du développement durable. Le secteur Alimentation et Boisson est devenu essentiel. Les prix Hallbars Awards sont un grand succès, avec le soutien de la Fondation Alfred Nobel Björkborn, répondant au besoin d' honorer les professionnels mondiaux du développement durable. Si les prix Gourmand Awards s' inspirent de l' esprit des Jeux Olympiques, les prix Hallbars Awards s' inspirent de celui d' Alfred Nobel.
Pour ma modeste part, en qualité de citoyen du monde, journaliste et chef, j'ai eu l'honneur de présenter mon film Sustainable Forest Food. Nous ne devons pas oublier que la forêt nourrit des milliards d’individus et qu’en ces temps de changements climatiques, avec ces innondations croissantes, la forêts, graces aux racines et aux plantes, maintient le risque d’innondations. Mais surtout, en ces temps de pandémie, nous devons bien prendre conscience que plus de la majorité des médicaments que nous consommons sont issu de plantes ou d’animaux forestiers ! La forêt nous nourrit et nous soigne, ce sont nos 2 principaux besoins vitaux. Quel idiotie, pour des motifs pécuniers et à court termes, de la sacrifier.
Voici quelques extraits de ce Webinar :
https://youtu.be/NmrsJxnmdfY
